Nếu có cơ hội ghé thăm khu vực miền núi Tây Bắc để trải nghiệm văn hoá hay ẩm thực nơi đây, chắc hẳn bạn sẽ được người dân bản địa mời thưởng thức món lá đu đủ xào tỏi.
Vậy thực hư câu chuyện ăn món lá đu đủ xào tỏi có chữa được bệnh?
Công dụng thực sự của món ăn này như thế nào?
Cách chế biến ra làm sao?
Chúng ta cùng nhau tìm hiểu rõ hơn trong bài viết ngày hôm nay nhé!
Giới thiệu món lá đu đủ xào tỏi
Nghe đến cái tên lá đu đủ xào tỏi, chắc chắn nhiều bạn sẽ cảm thấy có phần hơi xa lạ và nghi hoặc về món ăn này. Món ăn này phổ biến ở các vùng núi rừng hơn, vì vậy nếu bạn ở đồng bằng và chưa nghe đến món ăn này bao giờ cũng là điều hợp lý.
Thường thì chúng ta chỉ nghe đến việc dùng quả đu đủ chín để ăn liền, quả đu đủ xanh thì chế biến làm gỏi, làm nộm hay hoa đu đủ đực thì được dùng để ngâm làm thuốc thôi phải không nào. Không ai nghĩ rằng lá đu đủ cũng có thể được dùng để làm thức ăn, tuy nhiên, đây lại là một món ăn được coi là đặc sản của các tỉnh vùng núi phía Bắc.
Ở các miền núi như vùng núi phía Bắc của nước ta, các loại thực vật mọc từ tự nhiên được người dân thu hái quanh năm, trong đó phải kể đến các bộ phận của cây đu đủ.
Vào từng thời điểm trong năm, sẽ có từng loại thực vật khác nhau tương ứng với từng mùa. Như giai đoạn cuối hè đầu thu, măng hay nấm là loại thực phẩm tươi ngon được người dân nơi đây thu hoạch nhiều nhất.
Còn về cây đu đủ, đây là loại cây vừa được người dân trồng ở vườn nhà vừa mọc hoang ở rừng núi. Vì vậy các bộ phận của cây đu đủ như lá đu đủ hay quả đu đủ nghiễm nhiên trở thành nguyên liệu tươi ngon được ứng dụng rất nhiều trong các món ăn hấp dẫn của người đồng bào, cũng như chiêu đãi khách du lịch khi họ ghé thăm và khám phá nét ẩm thực của vùng núi rừng Tây Bắc.
>>Xem thêm bài viết Hoa đu đủ đực: https://www.hoyolab.com/article/22041534
Hướng dẫn làm món lá đu đủ xào tỏi
Đầu tiên là phần nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị như sau:
- Lá đu đủ, bạn chọn những lá gần ở trên ngọn nhất, có màu xanh lá mạ, còn tươi
- Tỏi, ớt trái
- Các loại gia vị nêm nếm đi kèm
Cách làm món ăn này như sau:
Bước 1: Lá đu đủ bạn mua về hoặc hái về, rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn trên lá, nếu lá dài thì cắt thành từng khúc vừa phải
Bước 2: Nấu nước, sau khi nước sôi thì cho lá đu đủ vào luộc tầm 30 phút rồi vớt ra để ráo nước
Bước 3: Dùng chảo để thực hiện món ăn, cho lên chảo một muỗng dầu và tỏi, đảo cho đến khi tỏi giòn đều, chuyển màu vàng nghệ
Bước 4: Cho lá đu đủ vào, thêm gia vị rồi trộn đều
Bước 5: Nêm nếm xem món ăn đã vừa miệng hay chưa
Bước 6: Cắt thêm hành lá, ngò rí, ớt trái lên phía trên là hoàn thành món ăn.
Cách thực hiện món ăn này cũng khá là đơn giản, ai ai cũng có thể làm được phải không nào?
Khi thưởng thức món lá đu đủ xào tỏi, đầu tiên bạn sữ dễ dàng cảm nhận được mùi thơm nồng nàn từ tỏi phi, chút cay cay từ ớt trái kèm chút đắng nhẹ từ lá đu đủ.
Dùng với cơm hay bún đều mang đến một món ăn với hương vị cực kì thú vị.
>>Xem thêm bài viết Hoa Đu Đủ Đực Và Những Tác Dụng Không Ngờ Đến: https://www.flickr.com/groups/pinggeen/discuss/72157721919504928/
Tác dụng của món lá đu đủ xào tỏi
Rất nhiều người đồn đoán ăn món ăn này có thể trị được “bách bệnh”?
Liệu đâu là sự thật?
Thực ra chưa có chứng minh khoa học nào cho thấy ăn món ăn này sẽ giúp bạn chữa được “bách bệnh” cả. Tuy nhiên, theo số liệu phân tích các thành phần có trong lá đu đủ cũng như tỏi, người ta cũng đã nhận thấy được những công dụng nhất định của hai loại thực phẩm này.
Đây còn là 2 bài thuốc quý không những chỉ sử dụng trong Tây Y mà Đông Y cũng rất ưa chuộng.
- Ngoài ra, ăn món ăn này còn giúp bạn chống lại bệnh sốt xuất huyết thường xuất hiện vào mùa hè
- Giảm các triệu chứng mệt mỏi, đau đầu, buồn nôn, khó tiêu
- Lá đu đủ cũng có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh lý về da
- Hỗ trợ các chức năng đường ruột, hỗ trợ tốt cho các bệnh nhân đang bị bệnh sỏi thận
Tuy nhiên, có một lưu ý nho nhỏ, nếu bạn đang mắc phải những căn bệnh nền hoặc có bệnh lý trong cơ thể, bạn vẫn nên tham vấn thông tin từ bác sĩ hay những người có chuyên môn cao trước khi sử dụng những loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh như lá đu đủ đực, hay hoa đu đủ đực…nhé!
Đặc tính của lá đu đủ đực có vị chát, hơi khó ăn, nên không phải ai cũng ưa thích món ăn này.
Tuy nhiên nếu bạn là người muốn khám phá những món ăn hay trải nghiệm nét ẩm thực mới mẻ, độc đáo của các vùng miền khác nhau, chỉ cần thử qua một lần, bạn sẽ trót mê mẩn cái hương vị đặc biệt này ngay.
Ngoài món lá đu đủ xào tỏi, bạn cũng có thể trải nghiệm thử món hoa đu đủ đực xào tỏi, cũng là một trong những món ăn với hương vị mới lạ, độc đáo, đồng thời trong hoa đu đủ đực còn có các vi chất giúp bồi bổ sức khỏe cho người sử dụng.
>>Tìm hiểu về đu đủ, hoa đu đủ đực truy cập xem tran Pinggeen: https://pinggeen.vn/
Vậy thực hư câu chuyện ăn món lá đu đủ xào tỏi có chữa được bệnh?
Công dụng thực sự của món ăn này như thế nào?
Cách chế biến ra làm sao?
Chúng ta cùng nhau tìm hiểu rõ hơn trong bài viết ngày hôm nay nhé!
Giới thiệu món lá đu đủ xào tỏi
Nghe đến cái tên lá đu đủ xào tỏi, chắc chắn nhiều bạn sẽ cảm thấy có phần hơi xa lạ và nghi hoặc về món ăn này. Món ăn này phổ biến ở các vùng núi rừng hơn, vì vậy nếu bạn ở đồng bằng và chưa nghe đến món ăn này bao giờ cũng là điều hợp lý.
Thường thì chúng ta chỉ nghe đến việc dùng quả đu đủ chín để ăn liền, quả đu đủ xanh thì chế biến làm gỏi, làm nộm hay hoa đu đủ đực thì được dùng để ngâm làm thuốc thôi phải không nào. Không ai nghĩ rằng lá đu đủ cũng có thể được dùng để làm thức ăn, tuy nhiên, đây lại là một món ăn được coi là đặc sản của các tỉnh vùng núi phía Bắc.
Ở các miền núi như vùng núi phía Bắc của nước ta, các loại thực vật mọc từ tự nhiên được người dân thu hái quanh năm, trong đó phải kể đến các bộ phận của cây đu đủ.
Vào từng thời điểm trong năm, sẽ có từng loại thực vật khác nhau tương ứng với từng mùa. Như giai đoạn cuối hè đầu thu, măng hay nấm là loại thực phẩm tươi ngon được người dân nơi đây thu hoạch nhiều nhất.
Còn về cây đu đủ, đây là loại cây vừa được người dân trồng ở vườn nhà vừa mọc hoang ở rừng núi. Vì vậy các bộ phận của cây đu đủ như lá đu đủ hay quả đu đủ nghiễm nhiên trở thành nguyên liệu tươi ngon được ứng dụng rất nhiều trong các món ăn hấp dẫn của người đồng bào, cũng như chiêu đãi khách du lịch khi họ ghé thăm và khám phá nét ẩm thực của vùng núi rừng Tây Bắc.
>>Xem thêm bài viết Hoa đu đủ đực: https://www.hoyolab.com/article/22041534
Hướng dẫn làm món lá đu đủ xào tỏi
Đầu tiên là phần nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị như sau:
- Lá đu đủ, bạn chọn những lá gần ở trên ngọn nhất, có màu xanh lá mạ, còn tươi
- Tỏi, ớt trái
- Các loại gia vị nêm nếm đi kèm
Cách làm món ăn này như sau:
Bước 1: Lá đu đủ bạn mua về hoặc hái về, rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn trên lá, nếu lá dài thì cắt thành từng khúc vừa phải
Bước 2: Nấu nước, sau khi nước sôi thì cho lá đu đủ vào luộc tầm 30 phút rồi vớt ra để ráo nước
Bước 3: Dùng chảo để thực hiện món ăn, cho lên chảo một muỗng dầu và tỏi, đảo cho đến khi tỏi giòn đều, chuyển màu vàng nghệ
Bước 4: Cho lá đu đủ vào, thêm gia vị rồi trộn đều
Bước 5: Nêm nếm xem món ăn đã vừa miệng hay chưa
Bước 6: Cắt thêm hành lá, ngò rí, ớt trái lên phía trên là hoàn thành món ăn.
Cách thực hiện món ăn này cũng khá là đơn giản, ai ai cũng có thể làm được phải không nào?
Khi thưởng thức món lá đu đủ xào tỏi, đầu tiên bạn sữ dễ dàng cảm nhận được mùi thơm nồng nàn từ tỏi phi, chút cay cay từ ớt trái kèm chút đắng nhẹ từ lá đu đủ.
Dùng với cơm hay bún đều mang đến một món ăn với hương vị cực kì thú vị.
>>Xem thêm bài viết Hoa Đu Đủ Đực Và Những Tác Dụng Không Ngờ Đến: https://www.flickr.com/groups/pinggeen/discuss/72157721919504928/
Tác dụng của món lá đu đủ xào tỏi
Rất nhiều người đồn đoán ăn món ăn này có thể trị được “bách bệnh”?
Liệu đâu là sự thật?
Thực ra chưa có chứng minh khoa học nào cho thấy ăn món ăn này sẽ giúp bạn chữa được “bách bệnh” cả. Tuy nhiên, theo số liệu phân tích các thành phần có trong lá đu đủ cũng như tỏi, người ta cũng đã nhận thấy được những công dụng nhất định của hai loại thực phẩm này.
Đây còn là 2 bài thuốc quý không những chỉ sử dụng trong Tây Y mà Đông Y cũng rất ưa chuộng.
- Ngoài ra, ăn món ăn này còn giúp bạn chống lại bệnh sốt xuất huyết thường xuất hiện vào mùa hè
- Giảm các triệu chứng mệt mỏi, đau đầu, buồn nôn, khó tiêu
- Lá đu đủ cũng có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh lý về da
- Hỗ trợ các chức năng đường ruột, hỗ trợ tốt cho các bệnh nhân đang bị bệnh sỏi thận
Tuy nhiên, có một lưu ý nho nhỏ, nếu bạn đang mắc phải những căn bệnh nền hoặc có bệnh lý trong cơ thể, bạn vẫn nên tham vấn thông tin từ bác sĩ hay những người có chuyên môn cao trước khi sử dụng những loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh như lá đu đủ đực, hay hoa đu đủ đực…nhé!
Đặc tính của lá đu đủ đực có vị chát, hơi khó ăn, nên không phải ai cũng ưa thích món ăn này.
Tuy nhiên nếu bạn là người muốn khám phá những món ăn hay trải nghiệm nét ẩm thực mới mẻ, độc đáo của các vùng miền khác nhau, chỉ cần thử qua một lần, bạn sẽ trót mê mẩn cái hương vị đặc biệt này ngay.
Ngoài món lá đu đủ xào tỏi, bạn cũng có thể trải nghiệm thử món hoa đu đủ đực xào tỏi, cũng là một trong những món ăn với hương vị mới lạ, độc đáo, đồng thời trong hoa đu đủ đực còn có các vi chất giúp bồi bổ sức khỏe cho người sử dụng.
>>Tìm hiểu về đu đủ, hoa đu đủ đực truy cập xem tran Pinggeen: https://pinggeen.vn/